Щороку в Україні фіксуються десятки випадків отруєнь дикорослими грибами. На жаль, деякі з них закінчуються трагічно – смертю. Причина – вживання отруйних або умовно їстівних грибів, які були неправильно зібрані, зберігалися чи приготовані. 

Чому гриби можуть бути небезпечними: 

1. Схожість отруйних і їстівних грибів. Навіть досвідчені грибники можуть помилитися. Наприклад, бліду поганку часто плутають з печерицею чи зеленою сироїжкою. А мухомори можуть нагадувати деякі види сироїжок або опеньків. 

2. Умовно їстівні гриби. Деякі гриби потребують особливої обробки – багаторазового вимочування, варіння, термічної обробки. Без цього вони можуть викликати сильне отруєння. 

3. Гриби — природні “губки”. Вони активно вбирають шкідливі речовини з навколишнього середовища: важкі метали, радіонукліди, токсини. Тому навіть їстівний гриб, зібраний біля дороги або на території колишнього полігону, може бути смертельно небезпечним.

Ознаки отруєння можуть з’явитися як через кілька годин, так і через добу після вживання: 

- нудота, блювота, біль у животі; 

- діарея, слабкість, запаморочення; 

- підвищення температури; 

- порушення зору, дихання, серцевого ритму; 

- у важких випадках – судоми, втрата свідомості, кома. 

Що робити при отруєнні грибами: 

1. Негайно викликайте швидку допомогу – 103! 

2. Не займайтесь самолікуванням. Навіть якщо симптоми здаються незначними, деякі отрути діють повільно, але нищівно – руйнують печінку, нирки, нервову систему. 

3. Якщо можливо – збережіть залишки грибів або страви. Це допоможе лікарям швидше встановити джерело отруєння. 

Нагадуємо як уникнути отруєння грибами: 

- Збирайте тільки ті гриби, які точно знаєте; 

- Уникайте грибів, що ростуть поблизу доріг, заводів, смітників; 

- Не купуйте гриби на стихійних ринках; 

- Не давайте страви з грибами дітям, літнім людям та людям із хронічними захворюваннями. 

Бережіть себе та своїх рідних. Навіть один невірно обраний гриб може призвести до трагедії.